viernes, 29 de junio de 2012

HELADO DE PLATANO CON CHOCOLATE

Hay que ver la calor que hace en¡¡ despues de estar todo el dia sin parar en la casa, la playa,... ufff necesito algo fresquito¡¡¡¡ y hay que ver la pinta que tiene este helado de platano con chocolate liquido¡
 
Pues además de la pinta que tiene, es super fácil de hacer, para el helado de platano solo necesitamos lo siguiente.
 

 INGREDIENTES:
- 500g de platanos mas bien maduritos
- 300g de leche condensada desnatada
PREPARACIÓN: ( EN THERMOMIX)
Lo más importante es meter el platano pelado y troceado en el congelador el dia antes, y al dia siguiente con mucho cuidado separar los trozos antes de meterlo en la máquina.
Se echan los trozos de platano y la leche condensada luego de programa 2 minutos a velocidad progresiva del 1 al 10 subiendo despacito hasta el 10 pero como mucho a los 25-30 segundos tiene que estar en velocidad 10, luego la maquina hará mucho ruido y temblará un poco,jajjaja no asustarse que es normal.
Y lo unico que queda es meterlo al congelador y tener paciencia.

Cuando se congeló lo saqué haciendo bolas de helado, le puse sirope de chocolate y lo adorné con crocanti. Buenniiiissiiimmooo¡¡¡ en casa a volado y eso es buena señal jejej.

sin más un saludo a tod@s y mil gracias por leerme, además de dar la bienvenida a los nuevos suscriptores graciasssssss y bienvenidosss. mil besosss a todossss.

martes, 29 de mayo de 2012

TARTA CARS

Aqui esta la tarta de mi niño¡¡¡ ayer cumplió 2 añitos, se lo pasó en grande y acabó muerto el pobre¡¡, eso si, no sobró ni un poco de tarta jaja.
 Como veis la tarta es de su muñeco favorito de Cars, o del rruum¡¡¡ (como lo llama a él)

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 El bizcocho era de nata y vainilla y el relleno de ganaché de chocolate y  nutella¡¡¡ una combinación bueniiisima ummm...

Bueno pues me despido hasta la proxima entrada, un beso a td@s y muchisimas gracias a los nuevos seguidores y todos los que me veis¡¡ un saludito y muchos besos

viernes, 25 de mayo de 2012

TARTA DRACULAURA

Esta tarta fué el regalo que le hice a mi ahijada por su cumple, cumplio 7 añitos y como veis le encantan las monter high, y claro pues me pidio la tarta de su favorita, draculaura jiji.
 El bizcocho era una capa de nata y vainilla y otra de brawnie de chocolate milka, relleno de ganache de trufa y nutella ummmm¡¡¡ bueniiisimaaaa
 Sin más, me despido hasta la proxíma entrada, espero que os guste y os animeis a hacerla, un saludo a tod@s y FELICIDADES JULIA¡¡¡¡¡ besitos de tu madrina que te quiere un montón¡¡¡ muakk¡¡¡

lunes, 16 de abril de 2012

CHORICHOPED-ROLL CON MASA QUEBRADA

Esta es mi primera entrada salada, esto me surjió ayer cuando estaba preparando una quiche en casa y me sobro masa quebrada, asi que como no sabia si podia guardarla o no, pues la aproveché y salio este megarollo que resulto estar mas bueno que la quiche¡¡¡ jajaja


 Voy aprovechar este megarrollo para ponero la receta de la masa quebrada en la thermomix, alla vamos:
INGREDIENTES:
para masa quebrada:
(masa para 2 quiche o 2 megarrollos)
350 g de harina
130 g de mantequilla fria en trozos paqueños
70 g de agua
1 pellizco de sal
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de levadura quimica
-1 huevo batido para pintar la masa
para el relleno:
120 g de chorizo de pamplonica
5-6 lonchas de choped de lata
9-10 lonchas de tranchetes o queso de sandwich
un poco de queso curado rallado para espolvorear por encima

 PREPARACIÓN:
Verte todos los ingredientes de la masa quebrada en el orden en que aparecen arriba y programa 15 segundos\ velocidad 6, introduzca al masa en una bolsa de plastico dandole forma de bola, la introducimos 15 minutos en la nevera, luego sacamos la masa la divimos en 2 ( si queremos, si somos muchos en casa podemos hace un rollo mas grande, por lo que necesitaremos mas ingredientes de relleno, claro) estendemos la masa con un rodillo dandole forma de rombo mas o menos, dejamos la masa reposar otros 15 minutos asi; 

Y luego empezamos a rellenar, primero las lonchas de queso, luego el chorizo y por ultimo las lonchas de choped, enrrollamos desde abajo arriba y  cuando terminamos, echamos los dos bordes hacia abajo dandole forma redondeada, le das unos cortes como si fuera una barra de pan, pintas con huevo batido y espolvoreas con el queso, ahora se mete en el horma precalentado a 200º unos 30-40 minutos hasta que coja un color doradito por arriba.
Espero que os haya gustado mi receta salada y si no, aqui teneis la receta de la mas quebrada que espero que os sea de ayuda. un saludo y mil gracias a todos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

jueves, 12 de abril de 2012

PASO A PASO: COMO HACER MANTEQUILLA EN LA THERMOMIX

Hola chic@s , ayer estube en una reunión de thermomix y nos enseñaron como hacer mantequilla cuando se nos corta la nata montada, en vez de tirarla aprovechamos y hacemos mantequilla¡¡¡ esta mantequilla es la mejor para la reposteria porque al no ser margarina los ingredientes de mezclan mejor. bueno si más, allá vamos:
INGREDIENTES: 
400 gramos de nata para montar con minimo de 35% materia grasa (se puede hacer con la cantidad que querais)

ELABORACIÓN:
Para comenzar es muy importante que la nata esté bien fria, yo la paso 10 minutos antes de la nevera al congelador para darle un extra de frio y el vaso de la thermomix lo meto en la nevera una hora antes de comenzar la preparación.

Una vez hecho lo anterior, echamos la nata en el vaso de la thermomix, es importante que los brik de nata los cortemos con la tijera y apuremos los resto de la paredes ya que la grasa de la nata se que ahí.
 Luego programamos la thermomix a velocidad 6 sin tiempo ni temperatura, y estamos todo el tiempo pendiente hasta que monte la nata (podemos para la maquina todas las veces que queramos), una vez tenga este aspectos seguimos con la misma velocidad hasta que tenga el aspecto de la siguiente foto.
 Una vez que tenga este aspecto hay que seguir dandole a velocidad 6 hasta que se vea como una aguilla en el fondo, ese es el suero de la nata.
 El resultado lo echamos en el cestillo con un bol abajo para que se cuele el suero.
 Esto es lo que sale de la thermomix (si, sé queda un poco de grima pero ya vereis el producto final jejej)

 Una vez bien escurrido el cestillo se mete debajo del grifo CON AGUA FRIA y se enjuaga la mantequilla asta que por debajo del cestillo el agua salga clara, limpia.

 Aqui tenemos el resultado de la nata para montar, por un lado la mantequilla (tranquil@s que todavia no he terminado con ella) y por el otro lado el suero o lo que es lo mismo leche desnatada.
 Es importante enjuagar muy bien la mantequilla ya que el dejarle restos de suero hace que se ponga fea en la nevera y haya que tirarla, recordad que el agua tiene que salir limpia.
 luego con las manos limpias cojemos el producto del cestillo y ayudandonos de un papel de cocina lo secamos bien y lo ponemos en un film transparente (yo lo puse en el film para darle forma, pero podeir ponermo en un taper y taparlo bien si preferiis).
 Luego lo liamos como un caramelo para pensarlo bien, lo meteis en la nevera y ya se ha terminado.
 Este es el resultado final¡¡¡¡¡
Yo he parado haí porque no queria ponerle sabor a la mantequilla, pero podeis volver a meterla en la thermomix y echarle un poco de sal, de pimentón, de ajo y perejil,... lo que queraís y le dais otro sabor a la mantequilla. espero que os haya gustado mi primer paso a paso y que no se os haya echo muy largo. un salo a tod@s y mil gracias a mis seguidores, no sabeis la ilusion que me hace¡¡¡ muchos besos y hasta pronto ¡¡¡¡¡

jueves, 22 de marzo de 2012

MUFFIN DE REGALIZ ROJO CON FROSTIN DE HELADO DE FRESA

Aqui teneis mis ultimos cupcakes, fueron un regalo de mi hermano para su novia por san valentin (Ayyyy ke bonitooo¡¡¡¡¡), los muffin son de regaliz rojo y el frostin es de helado de fresa, estaban buenisimosss, la combinacion perfecta¡¡¡

MUFFIN DE REGALIZ ROJO
INGREDIENTES:
-130g mantequilla
-130g azucar
-2 huevos
-130g de harina con levadura ( también llamada bizcochona)
-1 cucharadita de levadura
-1 cuchadita de aroma de regaliz rojo
-3 cucharadas de leche

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

En primer lugar reblandecemos la mantequilla en el microondas 20 segundos (no importa que se ponga liquida) , juntamos en un recipiente la harina con la levadura , precalentamos el horno a 170º y empezamos;

Ponemos la mantequilla junto con el azucar y programamos sin temperatura Velocidad 3\15 segundos, parar y bajar la mantequilla de los lados si los hubiera, a continuación programar la maquina a velocidad 3 sin temperatura ni tiempo e ir incorporando  por este orden: los huevos uno a uno, el aroma de regaliz rojo, ahora agregamos a cucharadas la mezcla de la harina y la levadura (todo esto con la thermomix a velocidad 3 añadiendo los ingredientes por al bocal) y por ultimo las 3 cuxaradas de leche. Dejamos la maquina 30 segundos más funcionando y la apagamos. Repartimos la masa en 12 capsulas y lo metemos en el horno  18-20 minutos ( depende de vuestro horno) y cuando lo pincheis cin un palito y no manche ya estan listos¡¡¡

Espero que os guste y si quereis  hacer los muffin de cualquier otro sabor solo teneis que cambiar el aroma, por esencia de vainilla, aroma de platano, aroma de fresa,.. si lo haceis ya me contais de que sabor. saludos a todas y mil gracias por seguirme.


GANACHÉ DE CHOCOLATE

El Ganaché de chocolate es el relleno más facíl y común de todos ( de los elaborados por una misma claro), se pueden realizar con cualquier tipo de chocolate blanco, negro, con leche, trufa,..., a continuación voy a mostraroas la receta del ganaché de chocolate blanco concretamente, lo que pasa que  les añadí colorante rosa en esta caso y el resultado este:
INGREDIENTES:
-200g nata liquida para montar
-200g chocolate blanco (el mismo peso de otro tipo de chocolate si quereis cambiarlo)
-colorante al gusto, yo usé colorante en gel.

ELABORACIÓN:
Se pone la nata a fuego medio-alto hasta que hierva, cuando rompa a hervir se retira del fuego y se le añade el chocolate a trocitos y se remueve hasta que se disuelva, luego se le aplica el colorante, si queremos hacerlo, y cuando se enfrie a la nevera un par de horas como minimo.
cuando lo saque de la nevera se puede montar con una batidora de varillas o dejarlo así, según más te guste, yo si lo utilizo de relleno de tarta no lo monto, si lo utilizo para los cupcakes si.

Espero que os sea de utilidad, si teneis alguna duda no dudeis en preguntar, un saludo y mil gracias a tod@s.